الخميس، 12 نوفمبر، 2015

طاجن مكرونة ...زي بتاع المحلات بالظبط

بتأكلي طواجن المكرونة في المحلات وبتحاولي تعمليها ، ونفسك تبقى بنفس طعم المحلات ...هنقدم لك اليوم طريقة عمل طاجن المكرونة ...بنفس الطريقة الي بتعمل بها الحلات طاجن المكرونة باللحمة أو بالفراخ 
المقادير 
كيس مكرونة 
مقدار مناسب من اللحم المفروم المعصج أو الفراخ السابق تسويتها 
3 ثمار طماطم
3 فصوص ثوم
ثمرة فلفل أخضر حامي أو بارد 


الطريقة 
- يفرم الثوم ويوضع في مقلاة ويحمر بها ويضاف له الطماطم التي تم ضربها بالخلاط مع الفلفل.
- تترك الطماطم لتسبك نصف تسبيكة وتضاف توابلك ( ملح . فلفل. كمون حبهان مطحون . قليل من القرفة).
- احضري طاجنك وقومي بدهنه بالسمن وضعي المكرونة كما هي بدون سلق.
- وضيفي اللحم أو الفراخ الموجودة لديكي.
- اسكبي الصلصة التي سبق تسويتها على طاجن المكرونة لدي شرط ان يغطيها.
- تدخل إلى فرن ساخن لمدة نصف ساعة .
- ترفع أسفل الشواية لمدة من 5 : 10 دقائق حتى يحمر الوجه ويمكن اضافة الجبنة الشيدر او المتزريلا .

الأربعاء، 11 نوفمبر، 2015

اللبن المكثف الحلي ...في البيت اسهل واسرع

أثناء اعدادك للحلويات وفوجئتي في وسط المقادير اللبن المحلى المكثف ...لاتقلقي ولا ترتبكي سنقدم لك طريقة عمل اللبن المحلى المكثف في بيتك وبأقل الامكانيات

مقادير اللبن المحلى المكثف

1/2 كوب لبن بودرة
1/2 كوب سكر
معلقة زبدة
ربع كوب ماء دافي

طريقة تحضير اللبن المكثف المحلي

تضرب كل المكونات بالخلاط وتحفظ ببرطمان نظيف في الثلاجة لحين الاستخدام

الثلاثاء، 10 نوفمبر، 2015

طريقة عمل البامية ...على طريقة جدتي

المقادير
نصف كيلو بامية 
بصلة كبيرة 
خمس فصوص ثوم
توابل 
سمن 
لحم مسلوق 
طماطم
قرن فلفل حامي

الطريقة
  • تفرم البصلة وتحمر ويضاف لها البامية وتشوح جيدا مع البصل ويضاف لها فصين ثوم مطحونين جيدا مع قرن فلفل حامي.
  • تضرب الطماطم وتضاف لها وتتبل بالتوابل.
  • يضاف لها اللحم النصف مسلوق وتغطي لحين تمام النضج.
  • تحضر طشة بتحمير 3 فصوص توم اضافة قليل من الكزبرة اليها وتضاف للبامية وتغطي وتاخذ غلوتين ويتم اطفاء النار عليها .

طريقة عمل سينابون ...في ليالي الشتاء الباردة

الطريقة

أولا العجينه

3أكواب دقيق
 3ملاعق كبيرة سكر
رشة ملح
-م.ص بيكنج بودر
-م.ك خميرة
بيضتين "يمكن الاستغناء عنهم"
-رشة فانيليا
-نص كاسة زيت او زبده زي ماتحبي
-وحليب للعجن او ماء دافي وفي حالة استخدامه نضيف 3 معالق لبن بودرة على الخليط وتترك لتخمر لمدة نصف ساعة.


 الحشوة :

كوب زيدة
كوب سكر
 معلقتين كبار كاكاو خام
 م.ك او صغيرة قرفه حسب الرغبه
يخلطوا جيدا مع بعض ويفردوا على العجينة بعد أن تخمر وتلف روول وتقطع حلقات وتترك لتخمر نصف ساعة أخرى، ويحضر الصوصات المختلفة لتزيين بها.



الصوص الأبيض 

في الخلاط يضرب كوب حليب بودرة -كوب سكر -م.ك زبده وربع كوب ماء ويمكن اضافة مربع أو اثنين من جبنة الكيري لاعطاء كثافة وثقل. 


صوص الكراميل 


كوب سكر على النار مع ربع كوب ماء ممنوع التقليب نهائي عشان هايكلكع وتسيبيه لما لونه يبقى دهبي وتنزلي بمعلقتين كبار زبده وعلبة قشطه وقلبي كويس وخلي بالك عل إيدك عشان البخار .


صوص الشيكولاته 


كوب سكر -كوب حليب -نص كوب زيت -ملعقتين كبار كاكاو خام في الخلاط


تخبز السينابون في فرن مرتفع الحرارة نوعا ما وعند خروجها تزيين بالصوص المفضل لك .

الأحد، 8 نوفمبر، 2015

طريقة عمل الكبدة البانيه الدايت

لو بتتبعي نظام للحمية وانقاص وزنك، وترغبين في الاستمتاع بأكلتك المفضلة من الكبدة، يمكنك أن تتطيها بهذه الطريقة الشهية والتي لاتقل في لذتها عن الطريقة المعتادة

المقادير


  1. كيلو كبدة 
  2. ثمرتين من الطماطم
  3. ثمرة بصل
  4. 2 فص ثوم
  5. معلقتين خل
  6. 2 فلفل أخضر حامي أو بارد
  7. توابل ( ملح وفلفل وكمون وكزبرة وقرفة)
الطريقة 


  1. تغسل الكبدة جيدا وتترك لتصفي بمصفاة 
  2. تضرب كل المكونات السابقة في الخلاط ويضاف لها التوابل 
  3. تنقع الكبدة بها من ساعتين الي خمس ساعات
  4. تسخن مقلاة جيدا ويفذل ان تكون سيراميك او تيفال ثم توضع شريح شريحة وتقلب على الوجهين
  5. يمكن اضافة قليل من الصوص اثناء التسوية لتسوى بها .
  6. تقدم مع سلطة طحينة او سلطة خضراء .

السبت، 7 نوفمبر، 2015

طريقة عمل البيتزا ...اشهي وافضل من المحلات

المقادير
3اكواب دقيق 
معلقة ص ملح
معلقة ك سكر 
ربع كوبايةزيت
2 كوب زبادي
خميرة فورية او خميرة عادي في حجم عين الجمل
لبن لزوم العجن
معلة ص بيكنج بودر
الطريقة
.يوضع السكر والملح والبيكنج بودر على الدقيق وتذوب الخميرة في اللبن الدافي وتضاف لهم.
يضاف الزيت والزبادي للمقدار السابق وتعجن جيدا وتترك في مكان دافي لتخمر من نص ساعة لساعة .بعد ان تخمر تقطع تلات قطع وتفرد وتزيين بما لديكي او ما تفضلي .
وتتطهي في فرن متوسط الحرارة على الرف الوسطاني لمدة 15 دقيقة .


أسهل طريقة لحفظ الملوخية

عاوزة تخزني الملوخية بطريقة تفضل خضراء زي ماهي عليكي بالتالي 

الطريقة 
- جيبي كيلو ملوخية 
- اغسليها جيدا 
- ضيعها على قطعة قماش علشان تجف 
- اول ما تجف بشكل كامل 
- قومي بوضعها في كيس مفرغ من الهواء 
- وخزنيها في الفريزر
- عند الاستخدام تخرج وتضرب في الميكسر مع قليل من الشوربة ثم تضاف لي باقي الشوربة كما لو كانت فرش .


إعلانات

المشاركات الشائعة